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泡椒蟹

食材:石蟹,泡椒,葱白,蒜,姜,料酒,淀粉
 
1. 将葱白切片,姜,蒜和泡椒切丁,放置备用。
 
2. 石蟹洗净,处理后摘除蟹胃,蟹腮和蟹肠。
 
3. 把石蟹略微切碎(蟹盖保留完整,取出放置备用),放入料酒,一部分姜末,生粉和少许盐,搅拌均匀。
 
4. 康宁Revere臻宝锅中入油,放入腌好的石蟹炸至蟹肉金黄取出。
 
5. 锅中放入切好的葱姜蒜,泡椒和完整的蟹盖稍微翻炒,再放入炸后的螃蟹一起翻炒至蟹肉入味,盛盘~
 

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