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龙须面

食材:
 
高筋面粉300克 / 水300克 / 蓬灰(拉面剂)5克 香葱2颗 / 香菜2颗 / 酱牛肉1块 / 盐等少许
 
步骤:
 
① 面粉、水、蓬灰充分搅拌,反复揉搓成团;
② 将揉搓成团的面置入容器中,覆盖保鲜膜静置40分钟;
③ 溜好的面条撒面粉,手握两端,向外伸拉对折,成丝;
④ 面条入水中煮开,放些许青菜烫熟;
⑤ 将备好的香葱、香菜和牛肉放于面条之上

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