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四川蟹黄鲜虾球

食材:
150克 明虾 
150克 小棠菜
50克  蟹黄
10克  四川辣椒酱
50克  高汤
 
步骤:
小棠菜沸水煮一下,备用;
将蟹黄用沸水烫至六分熟,备用;
将明虾球沸水烫至七分熟后,在热油中过一下,倒出;
起锅放少许油,放入辣椒酱煸炒,放少许鸡粉及高汤后,倒入明虾球翻炒;
最后勾芡,再放入烫好的蟹黄翻炒淋油出锅;
小棠菜围边装饰即可。

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